Místní kuchyně

Kuchyně Dominikánské republiky není z těch, o které by světoví gurmáni snili. Svojí jednoduchostí odpovídá prostému životnímu stylu dominikánských lidí. Jedno z nejčastějších jídel je banán platano, který se připravuje jako zelenina nebo příloha. Rozhodně to není takový banán, na jaký jsme zvyklí u nás. Oběd trvá asi 2 hodiny, jelikož si ho obyvatelé spojují se siestou. Většinou se chystá kuřecí maso a velice častou přílohou je rýže s fazolemi. Ryby a plody moře tady patří mezi velmi drahá jídla. U místních obyvatelů je typická comida criolla - kreolská kuchyně, která spojuje vlivy indiánské kuchyně dohromady spolu s africkou, španělskou a jihoamerickou. Nejtypičtějším jídlem je sancocho nebo-li "pokrm z jednoho hrnce", který se skládá ze tří druhů masa, marinovaného v kořeněném nálevu a vařeného se zeleninou (rajčata, cibule, česnek). Podává se s rýží a fazolemi. Další specialitou je smažené kuře --chicarrones de pollo. Při přípravě ryb tady vede ryba s kokosem - pescado de coco. Na sladkosti si místní obyvatelé příliš nepotrpí a když už, tak je to jen ovoce se sirupem nebo bizcocho, což je pudink či koláč z rýže. V mezinárodních hotelích je samozřejmostí mezinárodní kuchyně, takže se nemusíte bát nedobrovolné hladovky, pokud by Vám zdejší kuchyně nezachutnala. Mezi nápoji dávají místní přednost pivu a rumu. Pivo je překvapivě chutné a z rumu jsou velice oblíbené míchané nápoje jako je Piňa Colada nebo Cuba Libre. Častým nealkoholickým nápojem je šťáva z kokosu.