10 největších dobrot egyptské kuchyně

Kdo ochutná Egypt, ten ví, že pro jídlo tu není zásadní jen chuť — je to cesta historií, vůněmi a kulturou. Kdekoliv se usadíte, od tržiště v Káhiře po pobřeží Rudého moře, ochutnáte směs, která je ovlivněna faraony, osmanskou tradicí i každodenním životem moderního Egypta. Přinášíme vám deset pokrmů, které byste při návštěvě této země rozhodně neměli minout.

1. Kebab a Kofta

Masové dobrodružství pro milovníky grilu! Kebab (kostky masa, často telecí nebo jehněčí) a Kofta (válečky z mletého masa s kořením) se grilují nad otevřeným ohněm nebo na roštu. Některé restaurace marinují maso v jogurtu s kořením, což mu dodá jemnost a výraznou chuť. Doporučujeme vyzkoušet večerní kebab u stánků v Luxoru – vůně grilu vás přitáhne dřív než cokoli jiného.

Zájezdy do Egypta

2. Molokhia

Tmavě zelená polévka z listů molokhie je srdcem egyptské domácí kuchyně. Chuť jemně slaného vývaru často s kuřecím nebo králičím masem, servírovaná s rýží nebo chlebem, doplněná česnekem a citronem zanechá nezapomenutelný dojem. Některé regiony přidávají chilli nebo koriandr, což jí dodává zajímavý aromatický rozměr.

3. Kushari

Oblíbené pouliční egyptské jídlo, které je vydatné a chutné. Kushari kombinuje rýži, čočku, cizrnu, těstoviny a rajčatovou omáčku, vše posypané smaženou cibulkou. Doporučujeme vyzkoušet stánky v Káhiře, například v oblasti Bab El‑Louq. Perfektní oběd a autentická chuť za rozumnou cenu.

4. Tameya

Egyptská verze falafelu, připravovaná z bobu obecného místo cizrny. Tameya je zelená uvnitř a křupavá zvenku, často servírovaná se sezamovou pastou tahini a čerstvou zeleninou. Skvělá jako svačina při procházce po tržištích!

Dovolená v Egyptě

Egyptská moderní gastronomie: V Egyptě se v posledních letech staly populární street food trhy – moderní food‑trucky nabízejí tradiční pokrmy ve stylovém pojetí. Pokrmy jako Ful Medames či Kushari jsou vegetariánské, ideální pro ty, kdo preferují rostlinnou stravu. Použití čerstvých bylin a koření – máta, koriandr, česnek, sušená paprika – dává jídlu autentickou egyptskou chuť. Místní trhy a tržiště jsou skvělou příležitostí nejen k ochutnávání, ale i k nákupu surovin a drobných gastronomických suvenýrů.

5. Hamam Mahshi

Holoubata plněná bulgurem nebo rýží s bylinkami, pečená na ohni nebo v peci, patří k luxusnějším pokrmům. Jemné maso s vůní bylinek je nezapomenutelným zážitkem pro ty, kdo hledají tradiční egyptskou hostinu. Restaurace v Alexandrii nebo v Nilské deltě Hamam Mashi nabízejí při slavnostních příležitostech.

6. Ful Mudamas

Tradiční pokrm z vařeného bobu nebo fazolí, dochucený olivovým olejem, citronem a česnekem. Oblíbený už za dob faraonů, dnes slouží jako snídaňová klasika. Doporučujeme ranní verzi v kavárnách u Nilu, kde se podává s pita chlebem a čerstvou zeleninou.

Zájezdy do Egypta

7. Shawarma

Masová specialita z Blízkého východu, v Egyptě často z marinovaného kuřete, hovězího nebo jehněčího, opékaného na špízu a podávaného v pita chlebu s omáčkami a zeleninou. Ochutnejte ji v Káhiře či Alexandrii s místní chilli pastou a paprikovým dipem – tahle kombinace chutí vás určitě dostane!

8. Hawawshi

Chlebová kapsa plněná mletým masem, cibulkou, kořením a pečená do zlatova, zkrátka parádní pochoutka! Hawawshi je perfektní jako rychlé jídlo při procházce starým městem. Podává se s čerstvým salátem nebo jogurtovým dipem.

Cestujte bez obav: Nabízíme komplexní cestovní pojištění

9. Fatta

Tradiční slavnostní jídlo z rýže, opečeného chleba a husté jogurtové omáčky, často doplněné masem. Fatta se podává při svátcích nebo rodinných oslavách, například v Luxoru či Káhiře.

10. Konafa

A kdo si dobré jídlo nedokáže představit bez něčeho sladkého na závěr, ten by měl rozhodně vyzkoušet Konafa. Tento dezert, připravovaný z velmi tenkých křupavých nudlí zalitých rozpuštěným máslem a cukrovým sirupem, potěší i ty nejvytříbenější chuťové pohárky.

Aktualizováno a editováno ke dni 1. října 2025.