Chuť Balkánu aneb co ochutnat na dovolené v Albánii
Chcete svou cestovatelskou sbírku rozšířit o nové, autentické a především chutné zážitky? Pak by se ve vašem hledáčku měla objevit Albánie. Pokud se vydáte na příští dovolenou právě sem, přívítají vás krásné pláže, porce zajímavé historie, temperamentní kultura a gastronomické nebe na talíři.
Balkánský král byrek
Nejznámější albánskou laskominou je křupavý byrek. Tohoto nekorunovaného krále mezi slanými koláči najdete na každém rohu, ať už v malém stánku nebo vyhlášené restauraci. Jeho tenké těsto bohatě naplněné špenátem, sýrem, masem nebo bramborami poslouží jako rychlý oběd či vydatná snídaně pro všechny hladové cestovatele.
Národní poklad tavë kosi
Chcete-li se na cestách stravovat jako místní, pak si na jídelním lístku vyberte tavë kosi. Albánci ho milují a není vyloučeno, že kombinaci jehněčího masa, rýže a jogurtové omáčky podlehnete také. Jemně nakyslá zapečená dobrota je totiž jedním z důvodů, proč se do Albánie zase vrátit. Do jeho krémové textury můžete zabořit lžíci ve vnitrozemí, na horách i během dovolené na albánském pobřeží.
Fërgesë, krémová lahůdka z Tirany
Po autentické vlně albánských chutí vás sveze pokrm zvaný fërgesë. Skrývá se za ním směs paprik, rajčat, cibule a sýrů, která se společně zapeče. Výsledkem je hustý pokrm, kterému k dokonalosti chybí už jen krajíc čerstvého chleba. A ocení ho ho nejen vegetariáni. Kdo si porci masa nedokáže odepřít, může okusit také variantu s hovězím nebo jehněčím. Setkáte se s ním nejčastěji ve střední části země, velké oblibě se těší i v ulicích hlavního města Tirana.
Mořské plody na dosah ruky
Břehy Albánie omývají vody Jadranu i Jónského moře a vy se tak můžete těšit na hostinu v podobě čerstvých darů moře. Ať už holdujete rybám, krevetám, kalamárům nebo mušlím, v přímořských oblastech jako je Saranda nebo Drač si můžete počíhat rovnou na čerstvé ranní úlovky. A když se grilované mořské dobroty doplní o lokální olivový olej, citron a sklenku místního vína, nemůže být na světě lépe.
Mletá klasika qofte
Na repertoáru žádné albánské domácnosti či typické restaurace nechybí kuličky nebo válečky z mletého masa qofte. Kromě hovězího a jehněčího masa se v nich ukrývá cibule, česnek, koření i voňavé bylinky. Podávají se s chlebem, salátem, rýží nebo ajvarem, nechybí ani jogurtový dip. Nezdráhejte se ochoutnávky v pouličním stánku, kde je s porcí čerstvé zeleniny servírují uvnitř pita chleba. Okusíte tak levný, rychlý a výborný street food.
Sladká vláčná tečka i ořechová pochoutka
Co by to bylo za hostinu, kdyby na jejím závěru chyběla sladká tečka. O porci dezertu nebudete ochuzeni ani v Albánii. Dopřát si můžete vláčný koláč trilece, jehož piškot je vydatně nasáklý třemi druhy mléka. Není divu, že věhlas této sladkosti se rozšířil po celém Balkánu. Milovníci ořechů si zamilují albánskou verzi baklavy. Možná znáte její výrazně sladkou tureckou variantu, albánská verze neobsahuje takové množství cukru, ale je stále neodolatelná. Ochutnat můžete oblíbenou oříškovou verzi, ale chybu neuděláte ani s pistáciovou baklavou které se mezi místními dostává stále větší oblibě.
Pitný režim: rakije, víno i káva
Domácí pálenku rakiji, která se pyšní dlouholetou tradicí, místní nabízejí s takovou hrdostí, že se ji nedá odolat. Nezapomeňte proto přibalit jednu láhev jako tekutý řízný suvenýr domů pro své blízké. V Albánii zaplesá radostí srdce všech milovníků vína, chuťové pohárky potěší zdejší odrůdy jako Shesh nebo Kallmet. Dopřejte si i voňavou albánskou kávu, kterou si tu vychutnáte ve formě espressa či ve stylu silné turecké kávy.
Vzhůru na místní trhy
Co takhle svou dovolenou zakončit návštěvou tradičních trhů? Okusíte tu místní sýry, ovoce, zeleninu nebo chutné olivy. Jako upomínku svého balkánského dobrodružství si můžete dovézt ručně vyráběné suvenýry či voňavé sušené bylinky, které vyrůstaly pod horkým albánským sluncem. A hlavně, nasajete tu atmosféru, která k poznávání země patří stejně jako její chutě.
Štítek:
Líbí se vám tento článek?
Můžete ho snadno sdílet na sociálních sítích se svými přáteli.
Přáli byste si navštívit tuto lokalitu? Stačí si vybrat.
Baví vás psát o zajímavých místech světa?
Hledáme nové nadšené kolegy do týmu, kteří by psali pro tento blog.
